DIANA ALVARADO 22 OCTUBRE 2026.- En Quintana Roo apenas el 2% de lo que se consume es producido en la entidad, lo que significa costos más altos, poca sustentabilidad y menor frescura. Una buena estrategia para hoteles y otros negocios locales es la acuaponía, o cultivo mixto de vegetales y peces en un mismo espacio.
Carolina Granados, directora de Archetica, una empresa de consultoría inmobiliaria, señaló que, a diferencia de la hidroponia, en la que el agua usada para cultivar vegetales debe ser cambiada, con la acuaponía se tiene un circuito cerrado, en que peces enriquecen el agua para los vegetales y viceversa.
“No hay desperdicio de agua; es un sistema perfecto para espacios reducidos”, explicó la experta.
Las ventajas de este sistema serán expuestas en la 10 edición de Congreso Internacional de Acuaponía, a realizarse en el hotel El Dorado de Playa del Carmen, del 4 al 6 de noviembre, con ponentes de distintos países.
Para Archetipa, la acuaponía no es un tema de agricultura, sino inmobiliario, pues permite integrarse en proyectos arquitectónicos, para mayor sustentabilidad.
Incluso, el hotel sede está a mitad de construcción de su recinto de acuaponía, que será inaugurado en el evento.
Carolina Granados indicó que hay muchos terrenos en Quintana Roo que permanecen sin ser aprovechados, pese a que existen sistemas de financiamiento para instalar acuaponía, en espacios de apenas 100, 200 o 300 metros cuadrados.
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