DIANA ALVARADO 01 DE FEBRERO.- Durante 2025, cerraron entre 15 y 17 restaurantes de mediano o gran tamaño (arriba de 100 sillas) en esta ciudad. Aunque también se han dado aperturas, se trata de lugares pequeños, de 15 o 20 sillas a lo mucho, afirmó Julio César Villarreal Zapata, presidente de la Canirac en Quintana Roo.
“Abrieron muchos restaurantes pequeños, pero de 20, 15, 10 sillas o hasta ocho sillas, lo que no compensa el cierre de los grandes, como Sonora Grill o Latina”, comentó el dirigente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
El empresario consideró importante concientizar a la autoridades de gobierno sobre estas cifras, para que puedan trabajar juntos para incentivar la apertura de más locales de gran tamaño, pues son fuente de muchos empleos, además del inicio de una importante cadena de valor.
CÁMARAS
Por otro lado, Julio César Villarreal Zapata señaló que la instalación de cámaras de vigilancia y su conexión con el C5 ha ayudado en gran medida a prevenir posibles delitos o resolver incidentes.
“No tenemos reportes de asaltos con violencia en algún local agremiado; hay robos hormigas o delitos de bajo impacto”, detalló.
De los cerca de 480 agremiados que tienen en Cancún, actualmente entre un 60 y un 70% ya tienen sus cámaras conectadas al C5, cifra que pronto se elevará a un 100%, al ser este año un requisito para la obtención de una licencia de funcionamiento, algo que el dirigente de la Canirac consideró algo bueno.
“Fueron pioneros de ese programa, hace cuatro años. Firmaron el primer convenio con el C5”, enfatizó.
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