DIANA ALVARADO 06 DE MAYO 2026.– La comida que sobra de los bufets en hoteles y restaurantes ya es donada a productores, para que la utilicen como alimento de ganado, a través de un programa que promueve el gobierno municipal.
Estefanía Hernández, secretaria de Desarrollo Económico, señaló que en Playa del Carmen hay mil 402 productores, muchos en comunidades muy alejadas, quienes atraviesan dificultades, entre ellas el alto costo del alimento para sus animales.
Con el programa “cambia tu merma por alimento”, invitan a hoteles y restaurantes a que destinen sus sobrantes del bufet, que son desechos orgánicos, para que estos productores puedan alimentar a su ganado.
Varios establecimientos, como Maharajá, The Fives, Dorado y Blue Bay se han unido a esta iniciativa, que, aunque no les trae beneficios económicos, las apuntala como empresas socialmente responsables, no solo por el apoyo a productores locales, sino además por la reutilización de desechos orgánicos.
La funcionaria indicó que estos lugares sacan toneladas de alimento, por lo que los productores se esfuerzan en trasladar esta cantidad como pueden, incluso dando varios viajes.
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