DIANA ALVARADO 24 OCTUBRE 2026.- Entre el aroma de las brasas, el humo de la leña y una exquisita combinación de sabores del mar y la tierra, visitantes y habitantes de Puerto Morelos disfrutaron del primer día de la quinta edición del Festival Parrillero del Caribe, inaugurado por la presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz, acompañada por del Dr. Gediael Matos Villanueva en representación de la presidenta honoraria del Sistema DIF Quintana Roo, Verónica Lezama Espinosa; y el chef Luis David Sánchez, organizador del magno evento.
En el emblemático entorno de Ventana al Mar y Parque Fundadores, el fuego de las parrillas, los aromas de los cortes de carne, pescados y mariscos, así como la música en vivo, dieron vida a esta celebración gastronómica que reúne talento local, nacional e internacional y fortalece la oferta turística del destino.
Durante la apertura, el chef Luis David Sánchez Orea, director general del Festival Parrillero del Caribe, dio la bienvenida a las autoridades, chefs, parrilleros, patrocinadores y asistentes, agradeciendo el respaldo que ha permitido consolidar este encuentro desde su primera edición, en 2023.
La presidenta municipal destacó que el festival representa una oportunidad para mostrar la riqueza gastronómica de Puerto Morelos, generar movimiento económico y ofrecer experiencias que combinan la identidad caribeña con la creatividad de especialistas de distintas regiones de México y del extranjero.
“En Puerto Morelos tenemos el privilegio de contar con un entorno natural extraordinario, una gastronomía que conquista los sentidos y gente trabajadora que todos los días aporta al crecimiento de nuestro municipio. Nos llena de orgullo recibir a quienes vienen a disfrutar de esta gran fiesta, que impulsa nuestros negocios, promueve el talento de nuestros emprendedores y fortalece el turismo”, expresó Blanca Merari.
La alcaldesa reiteró que su administración mantiene el compromiso de respaldar iniciativas que generen oportunidades para las familias portomorelenses y contribuyan a diversificar las experiencias que ofrece el destino, con condiciones de seguridad y atención para residentes y visitantes.
La quinta edición reúne a 22 especialistas de Puerto Morelos y de entidades como Ciudad de México, Nuevo León, Querétaro y Jalisco, además de invitados de España. La presidenta recorrio parte de los 40 stands con propuestas de parrilla, alimentos, bebidas y otras experiencias, así como actividades para conocer diferentes técnicas de preparación y cocción al fuego.
La propuesta gastronómica contempla 18 experiencias, entre clases y masterclasses de parrilla, catas de vino, cerveza artesanal y chocolate. Para esta edición se estima la preparación de alrededor de mil 500 kilogramos de proteína, en una muestra de la diversidad culinaria que distingue al festival.
El sabor y la convivencia se acompañó de una cartelera musical que llenó de ritmo el primer día del festival. Se presentaron Changora DJ Set, Oliver Escuder, Rock Pek, Diego Numa y Los Últimos Románticos, Altilium y La Sonora Barón, además de la actuación estelar de Daniel Gutiérrez, vocalista de La Gusana Ciega, con su espectáculo Story Teller.
El encuentro conserva su componente solidario en apoyo al Sistema DIF Quintana Roo, al destinar un porcentaje de los ingresos por boletaje a esta institución, mismo que agradecieron la presidenta Blanca Merari y el subdirector del DIF Quintana Roo.
Cabe destacar que en la edición de 2025 se entregaron 69 mil 439 pesos, como parte de las acciones que vinculan la iniciativa gastronómica con una causa social.
Además, la participación de emprendedores y artesanos abre espacios para exhibir y comercializar productos, fortaleciendo la economía local y ampliando las oportunidades de quienes contribuyen al desarrollo del municipio.
La secretaria de Turismo Sustentable, Karina Vázquez Díaz, resaltó la contribución a la promoción del turismo gastronómico y a la derrama económica en beneficio del comercio.
La fiesta continuará este domingo 25 de octubre con nuevas experiencias parrilleras, propuestas culinarias y presentaciones musicales, por lo que Puerto Morelos invita a residentes y visitantes a disfrutar de un fin de semana en el que los sabores del mar y la tierra se encuentran con el calor de las brasas y la esencia del Caribe Mexicano.
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