DIANA ALVARADO 30 MARZO 2022.- Con una historia de más de 40 años, “El Mercadito” es un espacio en el Casco Antiguo, frente al Parque Fundadores, que nació por la necesidad de llevar productos a la comunidad que empezaba a surgir en Puerto Morelos. Hoy, forma parte de los atractivos turísticos del destino y es además un punto de proveeduría para habitantes de la zona y para visitantes nacionales y extranjeros.
Silvia Rubio, coordinadora de los comerciantes de este emblemático tianguis junto con Guadalupe Rojas, explicó que hace 10 años reinició una nueva etapa de este espacio, en la que hombres y mujeres que elaboran y cosechan diversos productos, se instalan cada miércoles para ofrecer sus mercancías.
“No hay producto que se compre y se revenda, eso es lo que nos caracteriza en este tianguis”, remarcó la entrevistada.
Productos orgánicos, que evitan prácticas contaminantes y son más saludables para los consumidores, como la fruta y la verdura de alta calidad, son parte esencial de “El Mercadito”. Se trata de un sistema de producción que fomenta y mejora la sanidad de los suelos y los ecosistemas.
Se suman la elaboración de mermeladas que de manera artesanal son creadas destacando entre ellas la de jamaica con habanero y especias. No puede faltar el pan hecho con harinas 100 por ciento mexicanas, pero sin el uso de conservadores y cuya base se denomina masa madre.
O el café y el chocolate, que en este caso, llega desde Oaxaca, o el huevo de granja, sin dejar de mencionar las esencias elaboradas a base de hierbas regionales. Además, son imperdibles los antojitos, como el ceviche de mango.
Debido a la pandemia de Covid-19, en este tianguis, que se coloca a un costado de la iglesia “San José Obrero”, se instalan sólo el 60 por ciento de puestos que tiene originalmente, en el que los productores se han esforzado para prepararse a fin de dar la mejor atención y servicio a los residentes y visitantes, incluso aprendiendo otros idiomas.
